Il Taganu è una specialità culinaria caratteristica di Aragona il cui nome deriva dal particolare tegame di terracotta in cui viene preparato e messo a forno. Non si conoscono le sue origini, ma verosimilmente ha avuto una derivazione contadina assumendo con il passare degli anni, un significato celebrativo della ricorrenza pasquale. E' diventato a poco a poco una componente essenziale delle tradizioni del paese per cui ogni famiglia aragonese non può farne a meno. Il Taganu viene preparato il pomeriggio del Sabato Santo e consumato il Lunedì dell'Angelo in mezzo ai prati dove è tradizione trascorrere la giornata. I suoi ingredienti a base di uova, tuma, carne tritata e pasta, gli danno un delizioso profumo ed un inimitabile sapore.

The Taganu is a charatteristic culinary speciality in Aragona whose derives from the particular terracotta saucepan in which is prepared and anvoy to oven. They ignores his/her origins, but true likewise you/he/she has had a country derivation assuming with to spend some years a commemorative meaning of the Easter recurrence. You/he/she is become little by little a component main point of the traditions of the country for which every Aragonese family cannot do to of it less. The Taganu is prepared the afternoon of Saturday Saint and consumed on Mondays of tha angel in the middle of the lawns where tradition is to spend the day. His/her base of eggs, tuma, minced meat and pasta, give him a delicious perfume and inimitable taste.